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Pubblicato 1 mese fa
Le verdure più ricche di vitamina B3: quali sono e come prepararle
La vitamina B3, nota anche come niacina o vitamina PP (pellagra preventing), è un nutriente essenziale che svolge un ruolo vitale in numerosi processi metabolici del corpo umano, dalla produzione di energia al corretto funzionamento del sistema nervoso e al ma ...
Pubblicato 1 mese fa
Verdure che aiutano a controllare l’appetito: quali sono e come prepararle
Quando si parla di controllo dell'appetito e di gestione del peso, le verdure si rivelano alleate insostituibili, vere e proprie campionesse di sazietà a basso contenuto calorico.
Pubblicato 2 mesi fa
Perché i broccoli sono considerati un superfood
Non è un caso che i broccoli, con la loro inconfondibile forma ad alberello e il colore verde intenso, abbiano conquistato la reputazione di autentico “superfood”: questo ortaggio, appartenente alla vasta famiglia delle Crucifere (o Brassicaceae), è molto più ...
Pubblicato 2 mesi fa
Perché alcune verdure diventano amare dopo la cottura
Il fenomeno per cui alcune verdure acquisiscono o intensificano un sapore amaro dopo la cottura è un'esperienza comune e spesso frustrante in cucina, ma ha radici scientifiche ben precise, legate principalmente alla presenza di specifici composti chimici all'i ...
Pubblicato 2 mesi fa
Come lavare la frutta con rimedi naturali
Lavare la frutta prima del consumo è un'abitudine fondamentale per la nostra salute, un gesto semplice che ci protegge da residui indesiderati come terra, sporco, e tracce di pesticidi o batteri superficiali.
Pubblicato 2 mesi fa
Perché alcune mele sono rosse e altre verdi?
Quando passeggiamo al mercato o in un frutteto, veniamo accolti da una miriade di mele che sfoggiano una ricca palette cromatica: dal verde brillante della Granny Smith al rosso intenso della Red Delicious, passando per le sfumature rosa e gialle di varietà co ...
Pubblicato 2 mesi fa
La fragola è davvero un frutto? La risposta scientifica
La fragola è universalmente celebrata come l'emblema della frutta primaverile: dolce, succosa, dall'inconfondibile profumo e dal colore rosso seducente. Eppure, per il mondo della botanica, la deliziosa bacca che siamo abituati a gustare non è affatto un frutt ...
Pubblicato 2 mesi fa
Soia: proprietà, benefici e valori nutrizionali
La soia, un legume originario dell'Asia orientale, ha acquisito una notevole popolarità in tutto il mondo per le sue eccezionali proprietà nutrizionali, che la rendono un pilastro fondamentale soprattutto nelle diete vegetariane e vegane, ma non solo.
Pubblicato 2 mesi fa
Zucca: proprietà, benefici e valori nutrizionali
La zucca è l'ortaggio simbolo dell'autunno, ma la sua importanza nel regime alimentare va ben oltre il suo ruolo decorativo o quello di ingrediente per dolci tipici.
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