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Pubblicato 1 giorno fa
Le verdure più ricche di vitamina B3: quali sono e come prepararle
La vitamina B3, nota anche come niacina o vitamina PP (pellagra preventing), è un nutriente essenziale che svolge un ruolo vitale in numerosi processi metabolici del corpo umano, dalla produzione di energia al corretto funzionamento del sistema nervoso e al ma ...
Pubblicato 1 giorno fa
Verdure che aiutano a controllare l’appetito: quali sono e come prepararle
Quando si parla di controllo dell'appetito e di gestione del peso, le verdure si rivelano alleate insostituibili, vere e proprie campionesse di sazietà a basso contenuto calorico.
Pubblicato 13 giorni fa
Perché i broccoli sono considerati un superfood
Non è un caso che i broccoli, con la loro inconfondibile forma ad alberello e il colore verde intenso, abbiano conquistato la reputazione di autentico “superfood”: questo ortaggio, appartenente alla vasta famiglia delle Crucifere (o Brassicaceae), è molto più ...
Pubblicato 15 giorni fa
Perché alcune verdure diventano amare dopo la cottura
Il fenomeno per cui alcune verdure acquisiscono o intensificano un sapore amaro dopo la cottura è un'esperienza comune e spesso frustrante in cucina, ma ha radici scientifiche ben precise, legate principalmente alla presenza di specifici composti chimici all'i ...
Pubblicato 20 giorni fa
La fragola è davvero un frutto? La risposta scientifica
La fragola è universalmente celebrata come l'emblema della frutta primaverile: dolce, succosa, dall'inconfondibile profumo e dal colore rosso seducente. Eppure, per il mondo della botanica, la deliziosa bacca che siamo abituati a gustare non è affatto un frutt ...
Pubblicato 23 giorni fa
Soia: proprietà, benefici e valori nutrizionali
La soia, un legume originario dell'Asia orientale, ha acquisito una notevole popolarità in tutto il mondo per le sue eccezionali proprietà nutrizionali, che la rendono un pilastro fondamentale soprattutto nelle diete vegetariane e vegane, ma non solo.
Pubblicato 25 giorni fa
Zucca: proprietà, benefici e valori nutrizionali
La zucca è l'ortaggio simbolo dell'autunno, ma la sua importanza nel regime alimentare va ben oltre il suo ruolo decorativo o quello di ingrediente per dolci tipici.
Pubblicato 29 giorni fa
Taccole: proprietà, benefici e come si cucinano
Le taccole, note anche come "piselli mangiatutto" o "piattoni", rappresentano una delizia primaverile che si distingue nel panorama dei legumi.
Pubblicato 1 mese fa
Verdure che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo
Un approccio dietetico consapevole è una delle prime e più efficaci strategie per la gestione e la riduzione dei livelli di colesterolo LDL, comunemente noto come "colesterolo cattivo".
