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Pubblicato 4 giorni fa
I benefici della lattuga cotta: perché bollirla fa (sempre) bene
L’abitudine di consumare la lattuga esclusivamente cruda, magari accompagnata da un filo d’olio e un pizzico di sale, è profondamente radicata nella cultura gastronomica occidentale.
Pubblicato 9 giorni fa
Pomodori in gravidanza: secchi, crudi o normali, si possono mangiare?
Il consumo di pomodori durante la gravidanza rappresenta un tema di grande interesse per molte future mamme, poiché questo alimento è un pilastro della dieta mediterranea e offre un profilo nutrizionale straordinariamente ricco.
Pubblicato 11 giorni fa
Cosa sono le carote rosse e perché fanno bene
Le carote rosse rappresentano una delle varianti cromatiche più affascinanti e antiche della famiglia delle Daucus carota: sebbene nell'immaginario comune la carota sia indissolubilmente legata al colore arancione, quest'ultima è in realtà il frutto di una sel ...
Pubblicato 19 giorni fa
Contorni con broccoli: le ricette più sfiziose
I broccoli, con la loro consistenza inconfondibile e il loro colore vibrante, sono un pilastro della cucina salutare, ma spesso vengono relegati a un ruolo marginale, presentati semplicemente lessi o a vapore.
Pubblicato 20 giorni fa
Pan di zucchero: che cos’è, proprietà e benefici
Il pan di zucchero, appartenente alla vasta famiglia delle cicorie, è un ortaggio a foglia che, nonostante il nome evocativo e quasi dolciario, è in realtà caratterizzato da un sapore amarognolo e piacevolmente rustico, tipico delle cicorie.
Pubblicato 1 mese fa
Ricette con melanzane: idee e come cucinarle
La melanzana, con la sua silhouette elegante e il colore che spazia dal viola intenso al nero lucido, è uno degli ortaggi più versatili e amati della tradizione culinaria mediterranea e non solo.
Pubblicato 1 mese fa
Fave: proprietà, benefici e come usarle in cucina
Le fave, diffuse da secoli sulle nostre tavole e presenti in decine di ricette, sono molto più di un semplice legume primaverile: rappresentano un vero e proprio pilastro della dieta mediterranea e un tesoro nutrizionale la cui storia affonda le radici in mill ...
Pubblicato 1 mese fa
Porro: proprietà, benefici e come cucinarlo
Il porro, ortaggio appartenente alla famiglia delle Liliacee e stretto parente di aglio e cipolla, si distingue per il suo sapore più delicato e dolce, una caratteristica che lo rende estremamente versatile in cucina e generalmente più digeribile rispetto ai s ...
Pubblicato 1 mese fa
Le verdure esotiche che stanno conquistando l’Europa
L'Europa, da sempre culla di una ricca e variegata tradizione culinaria fondata sui prodotti della terra locali e stagionali, sta assistendo a una rivoluzione silenziosa sulle sue tavole e nei suoi campi.
