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Pubblicato 10 mesi fa
La patata è una verdura? Tutti i falsi miti
La proliferazione dei falsi miti alimentari è un fenomeno complesso, radicato in una serie di fattori che spaziano dalla semplificazione eccessiva delle informazioni scientifiche alle strategie di marketing, fino alle credenze popolari e alle paure individuali ...
Pubblicato 10 mesi fa
Stagionalità frutta e verdura: il calendario completo
Perché è importante seguire e favorire la stagionalità dei prodotti e quali sono i frutti e le verdure a disposizione ogni mese? In questo articolo troverete le risposte a tutte le vostre domande
Pubblicato 1 anno fa
Verdure surgelate: come mantenerle fresche e come cucinarle
Congelare le verdure è una pratica molto diffusa e vantaggiosa, ma spesso sottovalutata da chi in alcuni periodi dell’anno dispone fin troppo di prodotti e di alimenti che rischiano di andare persi.
Pubblicato 1 anno fa
Contorni per cotoletta: quali verdure utilizzare
Le origini della cotoletta sono avvolte in un alone di mistero e frutto di costante discussioni tra gli storici della cucina italiana, anche se si pensa che le prime tracce di questa gustosa preparazione risalgano al Medioevo.
Pubblicato 1 anno fa
Verdure alla julienne: quali scegliere e come tagliarle?
Le verdure “alla julienne” - termine gergale ormai entrato a far parte stabilmente del nostro vocabolario - sono semplicemente verdure tagliate a bastoncini sottili e uniformi.
Pubblicato 1 anno fa
Contorno per entrecote: quali verdure considerare
Un taglio di carne bovina noto per la sua tenerezza e per il sapore deciso e ricco: l’entrecote è un secondo piatto gustoso, amato da grandi e piccini e ottimo da accompagnare ad un contorno che ne esalti appieno la prelibatezza.
Pubblicato 1 anno fa
Contorno per gamberoni: consigli e piatti da valutare
Ogni genere di verdure che vadano a completare il gusto delicato e dolce dei gamberoni, offrendo al tempo stesso un contrasto di toni e sapidità, rappresentano il contorno ideale per questo secondo piatto.
Pubblicato 1 anno fa
Bruschetta con verdure: quali varianti esistono?
In origine un aperitivo o antipasto che però può trasformarsi in un eccezionale piatto unico, rappresentando il perfetto esempio di portata versatile: la bruschetta con le verdure è un’autentica icona della cucina rustica italiana.
Pubblicato 1 anno fa
Come cucinare le verdure ripiene alla ligure: ricetta e ingredienti
Le verdure ripiene alla ligure sono un piatto semplice e gustoso, tipico della tradizione di questa regione, che esalta in pieno il sapore genuino degli ortaggi freschi e di stagione.
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