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Pubblicato 9 mesi fa
Ricetta frittata di verdura: ingredienti e come si prepara
La frittata di verdure, nella sua essenza di uova sbattute e cotte in padella con l'aggiunta di ortaggi, affonda le sue radici in preparazioni culinarie molto antiche e diffuse in diverse culture: simile all'omelette francese o alla tortilla spagnola, la fritt ...
Pubblicato 9 mesi fa
Ricetta involtini di verdura: ingredienti e come si cucinano
Gli involtini di verdura, nella loro forma più popolare in Occidente, sono strettamente legati agli involtini primavera della cucina cinese: per comprendere le origini e la storia degli involtini di verdura, è quindi necessario fare riferimento a quest'ultimo ...
Pubblicato 10 mesi fa
La patata è una verdura? Tutti i falsi miti
La proliferazione dei falsi miti alimentari è un fenomeno complesso, radicato in una serie di fattori che spaziano dalla semplificazione eccessiva delle informazioni scientifiche alle strategie di marketing, fino alle credenze popolari e alle paure individuali ...
Pubblicato 10 mesi fa
Cosa è il ragù di verdura e come si prepara: gli ingredienti
La storia del ragù di verdure affonda le sue radici nella tradizione culinaria italiana, dove la capacità di trasformare ingredienti semplici in piatti ricchi e saporiti è sempre stata un tratto distintivo: sebbene il ragù nella sua forma più conosciuta sia qu ...
Pubblicato 10 mesi fa
Stagionalità frutta e verdura: il calendario completo
Perché è importante seguire e favorire la stagionalità dei prodotti e quali sono i frutti e le verdure a disposizione ogni mese? In questo articolo troverete le risposte a tutte le vostre domande
Pubblicato 10 mesi fa
Polpette di verdura: tutte le varianti da cucinare
La storia delle polpette di verdure è un affascinante viaggio attraverso culture e secoli, un racconto di ingegno culinario e adattabilità: già nell'antica Roma, si preparavano polpette, anche se con nomi diversi, testimoniando la versatilità di questa prepara ...
Pubblicato 10 mesi fa
Cosa è il crescione e come si mangia: proprietà e benefici
Il crescione, con il suo sapore pungente e la sua freschezza vivace, ha una storia che affonda le radici in tempi antichi: questa pianta, appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, ha accompagnato l'uomo attraverso i secoli, non solo come alimento, ma anch ...
Pubblicato 10 mesi fa
Topinambur al forno: ricette e idee su come cucinarli
Il topinambur, un tubero dalle origini nordamericane, si presenta come una radice nodosa e irregolare, la cui buccia sottile cela una polpa chiara e croccante: nonostante i suoi nomi fuorvianti, come "carciofo di Gerusalemme" o "rapa tedesca", non ha legami co ...
Pubblicato 10 mesi fa
Borragine: proprietà, valori nutrizionali, benefici
La borragine, con i suoi caratteristici fiori blu a forma di stella, è una pianta che affonda le sue radici in un passato avvolto nel mistero e nella tradizione: le sue origini sono incerte, ma si ritiene che provenga dalle regioni del Mediterraneo o del Medio ...
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