Questo vale nella vita quotidiana e nel lavoro tanto quanto nell’agricoltura. Ogni stagione ha delle caratteristiche particolari che rendono il terreno più adatto a determinate colture rispetto ad altre, che contribuiscono a far sì che il consumo di verdura di stagione sia sempre preferibile.

Ottobre è il mese principe dell’autunno. Le temperature sono in genere piuttosto miti e, per questa ragione, è il periodo più adatto alle coltivazioni veloci a crescere, da raccogliere prima del freddo come, ad esempio, alcune insalate, spinaci e ravanelli.

Ma quali sono le verdure da piantare in autunno? Vediamole insieme.

Le verdure da piantare in autunno

Nel mese di ottobre è consigliabile seminare:

• la bieta, che è una pianta biennale che ha bisogno di molta luce del sole. Dal momento che la bieta raggiunge grandi dimensioni, il terreno dovrà essere profondo e pieno di humus e dovrebbe avere circa 40 cm di spazio su tutti i lati. Inoltre, ha bisogno di molte sostanze nutritive, quindi prima della crescita è bene assicurarsi di arricchire il terreno con composto e trucioli di corna e che non siano stati coltivati in anticipo colture come cavoli, pomodori o zucche e annaffiare il terreno abbondantemente, evitando però i ristagni d’acqua;
• gli spinaci, che sono una pianta dalle lunghe radici che predilige terreni argillosi, profondi e con un'elevata percentuale di humus. Prima di piantarli è consigliabile rimuovere le erbacce e mantenere il terreno ben umido. Agli spinaci piace particolarmente quando vengono piantati in un luogo soleggiato come coltura successiva a pomodori, cetrioli, patate o cavoli, che sono anche dei buoni vicini per gli spinaci.
• i ravanelli che necessitano solo di un luogo arioso con poche ore di sole e terriccio sciolto, preferibilmente mescolato con un po'di sabbia. I ravanelli sono considerati particolarmente facili da curare perché crescono molto rapidamente. Proprio per questo, però, bisogna annaffiarli a sufficienza e in modo uniforme ogni giorno. 
• la rucola, che preferisce un terreno sabbioso-argilloso su cui non sono mai state precedentemente piantate verdure. Per far sì che ci siano delle condizioni di partenza ottimali è bene lavare il terreno con circa 2 litri di composto maturo per metro quadrato. 
• la lattuga e il lattughino, che prosperano meglio in luoghi soleggiati o parzialmente ombreggiati. Prediligono terreni ricchi di nutrienti e humus. 
• Altre verdure da piantare in autunno sono l’aglio, i piselli, il radicchio, lo scalogno, le cime di rapa, le fave, il cavolo verza.

In autunno, inoltre, si possono ancora seminare ortaggi a ciclo breve, che possono essere raccolti prima del gelo invernale. Se il clima è meno mite, queste possono essere coperte con dei piccoli tunnel.

Le verdure da piantare in autunno: quali sono

Oltre a piantare numerose e gustosissime verdure, tante sono quelle che possono essere raccolte in autunno. Nel mese di ottobre, infatti, si possono ancora raccogliere gli ultimi pomodori e il basilico, prima che vada incontro alla conclusione del suo ciclo vegetativo.

È inoltre il periodo in cui inizia la raccolta delle olive, delle castagne, dei funghi, delle mandorle e delle nocciole. Immancabile, inoltre, la zucca, ortaggio caratteristico di molte ricette autunnali.

Quanto alla frutta, invece, si possono raccogliere mele, pere, uva. Inizia inoltre la raccolta dei cachi e dei kiwi.