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Pubblicato 5 mesi fa
Contorno per brasato: ricette e ingredienti da considerare
Il brasato, con la sua carne tenera e succulenta, frutto di una lunga cottura in un ricco intingolo di vino e aromi, rappresenta un piatto sontuoso della tradizione culinaria, spesso legato a occasioni speciali e a una convivialità ricercata.
Pubblicato 5 mesi fa
Ricetta contorno con zucca: idee e consigli da seguire
La zucca ha una storia antica e affascinante, con le sue origini che si fanno risalire al Nord America, in particolare al Messico nord-orientale e agli Stati Uniti meridionali, dove è stata una delle prime piante a essere riprodotta su vasta scala, a fondament ...
Pubblicato 5 mesi fa
Contorno per bollito: le migliori ricette da seguire
Il bollito misto, sontuoso protagonista della tavola soprattutto nelle fredde giornate invernali, affonda le sue radici in una tradizione culinaria popolare, dove la necessità di utilizzare al meglio i tagli meno nobili della carne ha dato vita a un piatto ric ...
Pubblicato 5 mesi fa
Ricetta frittata di verdura: ingredienti e come si prepara
La frittata di verdure, nella sua essenza di uova sbattute e cotte in padella con l'aggiunta di ortaggi, affonda le sue radici in preparazioni culinarie molto antiche e diffuse in diverse culture: simile all'omelette francese o alla tortilla spagnola, la fritt ...
Pubblicato 5 mesi fa
La patata è una verdura? Tutti i falsi miti
La proliferazione dei falsi miti alimentari è un fenomeno complesso, radicato in una serie di fattori che spaziano dalla semplificazione eccessiva delle informazioni scientifiche alle strategie di marketing, fino alle credenze popolari e alle paure individuali ...
Pubblicato 5 mesi fa
Stagionalità frutta e verdura: il calendario completo
Perché è importante seguire e favorire la stagionalità dei prodotti e quali sono i frutti e le verdure a disposizione ogni mese? In questo articolo troverete le risposte a tutte le vostre domande
Pubblicato 8 mesi fa
Verdure surgelate: come mantenerle fresche e come cucinarle
Congelare le verdure è una pratica molto diffusa e vantaggiosa, ma spesso sottovalutata da chi in alcuni periodi dell’anno dispone fin troppo di prodotti e di alimenti che rischiano di andare persi.
Pubblicato 8 mesi fa
Contorni per cotoletta: quali verdure utilizzare
Le origini della cotoletta sono avvolte in un alone di mistero e frutto di costante discussioni tra gli storici della cucina italiana, anche se si pensa che le prime tracce di questa gustosa preparazione risalgano al Medioevo.
Pubblicato 8 mesi fa
Verdure alla julienne: quali scegliere e come tagliarle?
Le verdure “alla julienne” - termine gergale ormai entrato a far parte stabilmente del nostro vocabolario - sono semplicemente verdure tagliate a bastoncini sottili e uniformi.
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