Preparazione

Con un coltellino eliminare il picciolo dei peperoni ed i semi interni. Lavate ed asciugate con cura i peperoni, spruzzateli all’interno con un po’ di sale fino, poi capovolgeteli e lasciate riposare per almeno 15 minuti.

Sgocciolate bene il tonno, inseritelo in una terrina assieme ai capperi, il formaggio e la maionese, mescolate bene e poi regolate di sale e di pepe. A questo punto aggiungete gradualmente il pane grattugiato, mescolate bene sino ad ottenere un composto omogeneo; quindi farcite i peperoni con questo composto.

Porre sul fuoco un tegame con un filo di olio extravergine di oliva, quando l’olio è caldo aggiungere lo spicchio d’aglio e la foglia di alloro, lasciare insaporire per alcuni minuti, poi aggiungere i peperoni ripieni, farli rosolare quindi sfumare con il vino bianco. Una volta sfumato il vino, inserite i peperoni nel forno caldo a 180° e fateli cuocere per 20 minuti.

Condite l’insalata con una vinaigrette a base di olio di oliva, succo di limone, sale e pepe. Depositate i peperoni ripieni su un letto di Cuore di Iceberg OrtoRomi e tagliate un peperone a metà per rendere visibile il ripieno.

Dai colori brillanti e vivaci, Daniela&Diocleziano ci presenta un piatto a regola d’arte.