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Insalata di lattughino e gamberi

Ricetta

Insalata di lattughino e gamberi

23 minuti

difficoltà: 1

porzioni: 4

15 minuti

difficoltà: 1

porzioni: 4

Ingredienti per 4 persone:


200g di gamberetti sgusciati
1 spicchio d’aglio
200g di lattughino OrtoRomi
1 avocado
1/4 di cipolla rossa
6 pomodorini datterini
1 lime
Olio evo
Prezzemolo
Sale e pepe


Tempo di preparazione:

15 minuti

Tempo di cottura:

8 minuti


Preparazione

Sciacquate e scolate i gamberetti. Pelate lo spicchio d’aglio e fatelo soffriggere in un po’ d’olio. Unite quindi i gamberetti e mescolate per 3 minuti: teneteli quindi da parte.


Pulite il lattughino e versatelo in un’insalatiera. Tagliate a metà l’avocado, eliminate il nocciolo e scavate la polpa, poi riducetela a fettine o a tocchetti. Sciacquate i pomodorini e tagliateli a spicchi. Sbucciate la cipolla e tagliatela a julienne. Unite la polpa di avocado, i pomodorini e la cipolla al lattughino.

In ultimo distribuitevi sopra i gamberetti. Condite con il succo filtrato del lime, un po’ d’olio, sale e pepe.

Una ricetta in collaborazione con la rivista Fior Fiore in Cucina

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