Preparazione

Oggi OrtoRomi vi propone la sua pratica zucca già tagliata a cubetti per sfornare un gustoso dolce: torta alla zucca al profumo di spezie.
Iniziamo la preparazione con la cottura dei pratici cubetti di zucca in pentola a pressione, circa 10 minuti dal fischio. Una volta cotta, ridurla in purea con l'aiuto di un passapatate. Passiamo quindi all'impasto.
Versate in una ciotola le farine, lo zucchero di canna, il lievito, la cannella, lo zenzero, la noce moscata, i chiodi di garofano e i semi di cardamomo ridotti in polvere. Mescolate con un cucchiaio di legno poi aggiungere la purea di zucca, l'olio di semi di girasole e il latte di mandorle e amalgamate bene il tutto.
Versare l'impasto in una tortiera del diametro di 22 cm foderata di carta forno. Cospargete la superficie con le mandorle a lamelle e infornate in forno statico a 180°C per 45 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire. Una spolverata di zucchero a velo e il dolce è pronto. 

La ricetta è stata pensata per Ortoromi da Viola, di UnPizzicodiViola. Come ama definirsi Viola è una food blogger, content creator, graphic designer per lavoro e piccola cuoca per passione.