Ingredienti:
400 gr di zucca Ortoromi, 200 gr di Radicchio Rosso di Treviso, 30 gr di sopressa, 1/4 di bicchiere di vino rosso, olio extravergine di oliva, burro, formaggio grana, sale e pepe.

Preparazione:
tagliare la zucca a fette il più possibile sottile e cuocerla al forno. Lavare e tagliare il radicchio a pezzetti e farlo soffriggere in un pò d'olio; bagnare col vino rosso e lasciar cuocere. A parte, imburrare una teglia da forno, e fare dei millefoglie mettendo alla base delle fettine di zucca, poi il radicchio e infine la sopressa, salare e pepare q.b. Quindi ripetere l'operazione in uno secondo strato, e aggiungere infine una spolverata di grana grattuggiato e qualche noce di burro. Infornare a 180° fino a che non si ottiene una bella gratinatura.