Ingredienti:
600 g di zucca Ortoromi già tagliata a dadi, 50 g di burro, 150 g di zucchero, 200 g di mandorle in farina, 100 g di farina, 150 g di uva passa, 1 bicchierino di grappa, buccia di 1/2 limone grattuggiata.

Preparazione:
Far macerare l'uvetta nella grappa per un paio d'ore quindi sgocciolarla. In una pentola cuocere la la zucca col burro finchè non è tenera, aggiungendo eventualmente un goccio d'acqua. Se necessario schiacciarla per ridurla in purea. Mescolare tutti gli ingredienti grappa esclusa e versare nella teglia. Cuocere a 180° per 45 minuti. Servire fredda.