Ingredienti:
75 gr di rucola, 75 gr di valerianella, peperone rosso,100 gr di petti di pollo

Preparazione:
In un insalatiera versate 75 gr di rucola e 75 gr di valerianella, aggiungete 40 gr di peperone rosso o giallo tagliato alla julienne e mezza cipolla rossa tagliata alla julenne. Nel frattempo cuocere in padella 100 gr di petti di pollo fino a farlo indorare, tagliarlo a striscioline e aggiungerlo nell’insalatiera. Condire con sale, pepe, olio e un goccio dia ceto balsamico.