Ingredienti:
500 g di Radicchio di Treviso tardivo, olio extravergine d’oliva, sale

Preparazione:
Lavare con cura i cespi di radicchio, asciugarli e tagliarli a metà o a quarti a seconda della grandezza. Condire leggermente con olio e sale e adagiateli sulla piastra rigata calda o, meglio ancora, sulla griglia sopra le braci. Far attenzione a girare ciascun cespo in modo da evitare che le foglie si secchino troppo. A fine cottura spennellare ancora con poco olio e servire.