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QUANDO LA STAGIONE DEL RADICCHIO TERMINA...
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Metodi facili per la conservazione del Radicchio Rosso di Treviso
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(inserito il: 04/03/2010) |
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La stagione del radicchio sta per concludersi: ancora poche settimane e l'avvicinarsi della bella stagione metterà fine alla commercializzazione del Radicchio rosso di Treviso IGP e del Variegato di Castelfranco IGP. Ortoromi vi suggerisce però dei pratici metodi di conservazione del radicchio rosso di Treviso, sott'aceto, sott'olio, e in salamoia, per poter quindi gustare e utilizzare il tipico fiore invernale anche fuori stagione. Per provare questi metodi genuini di conservazione andate alla sezione ricette, sotto la voce antipasti.
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