La tutela del prodotto tipico

Diversi prodotti Ortoromi possono fregiarsi del titolo di IGP (Indicazione Geografica Protetta), la qualifica accordata dall’Unione Europea che vale a designare un prodotto agricolo o alimentare le cui caratteristiche peculiari dipendono strettamente dall’area di origine e sono rigorosamente prodotti nel rispetto di precisi disciplinari.

Ortoromi aderisce al consorzio di tutela del Radicchio Rosso di Treviso e del Variegato di Castelfranco Veneto.

Ecco due prodotti della nostra terra che hanno ottenuto il riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta a tutela e garanzia dell’alta qualità (il sapore, il colore e il profumo) di questi ortaggi tipicamente invernali.

La loro bontà è garantita da segreti semplici e naturali: selezione dei semi, semina e tecniche di raccolto che prevedono una lavorazione lenta (forzatura e imbiancamento). La coltivazione di questi “fiori invernali “ è inoltre riservata a zone geografiche ben delimitate nelle province venete di Treviso, Padova e Venezia.