Radicchio Rosso di Chioggia

Il Radicchio Rosso di Chioggia, della famiglia delle Compositae, appartiene alla specie Cichorium intybus L.
È il radicchio più coltivato e commercializzato (i due terzi del radicchio che cresce in Veneto appartiene appunto a questa varietà, ottenuta per selezione dal Radicchio Variegato di Castelfranco). Si coltiva da settembre a giugno, e proprio per questo si può trovare fresco dieci mesi all’anno.
Il cespo è rotondeggiante e molto compatto, leggermente schiacciato sulla sommità.
Come gli altri Radicchi, anche il Radicchio di Chioggia necessita di terreni fertili, freschi e profondi, moderatamente compatti, ben preparati con lavorazioni profonde e concimazione minerale.
Anche per il Radicchio di Chioggia valgono le fasi di lavorazione degli altri Radicchi.
Il Radicchio Rosso di Chioggia fa parte della linea delle Tenerelle e viene proposto in busta da 200 grammi, già lavato e tagliato, pronto per essere gustato in insalata. Fa parte anche di tanti altri gustosi mix già lavati e tagliati