IV gamma, insalate quarta gamma

Vengono definiti IV gamma i prodotti ortofrutticoli pronti all’uso, ortaggi freschi, appena raccolti e subito lavorati in modo da permettere ai consumatori di risparmiare tempo in cucina.

I gamma: verdure fresche da pulire, tagliare e preparare;
II gamma: conserve e semiconserve, ad esempio i piselli in scatola;
III gamma: prodotti surgelati;
IV gamma: prodotti ortofrutticoli pronti all’uso, già confezionati;
V gamma: verdure e frutta precotte, non surgelate.