Insalata Rucola Selvatica, Insalate pronte Ortoromi

Il nome scientifico della rucola selvatica è Eruca Sativa Mill.
Appartiene alla famiglia delle Cruciferae. È una pianta erbacea perenne, originaria dell’Europa centrale e mediterranea. Un tempo la rucola era più apprezzata per virtù medicinali che per l’uso alimentare.
Le foglie sono allungate e di un colore verde intenso; ha un odore caratteristico e un sapore aromatico e piccante, più lieve a primavera, e che si intensifica poi con l’avanzare delle stagioni.
La rucola selvatica cresce spontanea nell’Italia mediterranea, infatti si adatta molto bene a diversi tipi di terreno nonché ai cambiamenti climatici, sopporta infatti inverni rigidi ed estati calde. Per quanto riguarda le caratteristiche nutrizionali di questo prodotto, la rucola è importante per le vitamine (specie la C) e i sali minerali; favorisce la digestione e risulta benefica per il fegato.
Chi gradisce il sapore caratteristico e deciso della rucola ne apprezza i vari impieghi e abbinamenti in cucina.
Ortoromi la propone in diverse grammature e confezioni (busta, vaschetta) come monoreferenza, già lavata e pronta da condire, ma fa anche parte dei più gustosi mix della linea di insalate fresche Le Tenerelle.