Cavolo verza, verdure pronte Ortoromi

Cavolo verza: nome ufficiale Brassica oleracea L. var. sabauda L. Il cavolo appartiene alla Famiglia delle Cruciferae – Brassicaceae.
La specie è la Brassica oleracea L., con le sue numerose varianti. Anche della verza si impiegano le foglie, bollose, grinzose, quasi increspate, riunite in una palla meno compatta di quella del cavolo cappuccio. Comprende varietà estive, autunnali e invernali.
Per quanto riguarda le esigenze climatiche e tecniche di coltivazione sono simili a quelle del cavolo cappuccio.